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# fermentators week 2018
- URL: https://www.tonari.jp/news/news-2018-11-10/
- Published: 2018-11-10T09:00:00.000Z
- Updated: 2018-11-10T09:00:00.000Z
- Description: Akita, Japan
- Author: Atsushi Hyogo
- Tags: note, #Import 2026-09-29 00:33

秋田県湯沢市で開催されたファーメンテーターズ・ウイーク。わたしたちは、イベント全体のアートディレクション・デザインを担当させていただきました。発酵をキーワードにまちづくりを考えるカンファレンス、秋田各地の食材を使い一流のシェフが特別な料理をこしらえてくれる晩餐会、酒蔵で開催されたミュージックナイト、日本酒や発酵フードを堪能できるマルシェなど、発酵一色に染まった9日間です。

会場は、日本のモダニズム建築を牽引した白井晟一氏設計の“湯沢酒造会館”と酒造りの役目を終え約20年経過した酒蔵“秋田銘醸株式会社 旧岩崎蔵”。湯沢市の歴史的遺産の場で行われました。会場の持つパワーだけでも痺れます。詳細はまたレポートしたいと思います！

当イベントは１回目ということで、課題や気づきもたくさんありましたが、ここを出発点として２回目、３回目とバージョンアップをしていきますのでご期待ください。ご来場いただいた皆さまありがとうございました。運営チームの皆さん、本当におつかれさまでした！（.h）

Photo by Takugo Miwa

![fermentators week 2018](https://www.tonari.jp/content/files/images/tonari/mign2-79330cf6-1730-4330-b08e-1406e65ab018.webp)

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